Whoopies
Söndagens bak blev whoopies, en blandning av det godaste från våfflor och cookies.
Kakorna är enkla cookies, som det finns en rad olika recept för. Mitt består av rivna morötter för mer nyttigt och mindre socker, något man ej märker någon skillnad med i smaken.
1 ägg
0,5 dl socker
1 riven morot
100 g smör
1 dl filmjölk/yoghurt/mjölk (välj en)
3 dl fullkornsmjöl
2 tsk bakpulver
Chokladkräm:
1 halv mörkchokladkaka, gärna med smak, jag tog apelsinchoklad.
ungefär ett halvt paket cream cheese
1 tsk vaniljsocker.
Vispa ägg och socker poröst oc häll sedan i det smälta smöret, yoghurt/fil/mjölk och vispa samman. Blanda i den rivna moroten och sikta sedan i de torra ingredienserna.
Klicka ut på plåt, det blir ca 15 småkakor, in i ugn på 200 grader i ca 10 minuter.
Medans kakorna svalnar görs chokaldkrämen. Smält chokladen i ett vattenbad och blanda sedan i vaniljsockret och cream cheesen.
Bred på ett lager kräm på en kaka och tryck ihop med en annan. Låt stelna innan de äts.
Yummy.
Dessa kakor är väldigt lätta att göra och kan varieras i det oändliga, tex. att ha i kakao i kaksatsen, krämen kan bytas mot glass, sylt, jordnötsmör + lite kolasås, Bär/frukt + cream cheese, vad man själv föredrar helt enkelt.
Åh de verkade jättegoda :) Och fina!
