- Bake Me A Cake -

Med nyttiga menar jag mindre socker och fullkornsmjöl och rivna morötter/pumpa/squash i.

Jag har alltid någon av ovan hemma, både i kylen eller i frysen som puré, enkelt att smälta med smöret tex.

Dessa kakor innehåller riven squash. Var inte rädd för att testa grönsaker/frukter i bakverk. Det ger en helt annan sötma och man kan gott dra ner på sockret då de ger bra bra smak.

Till ca 15 st

1 ägg

0,5  dl rörsocker

0,5  dl farinsocker

0,5 dl olja

50 g smör

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 dl fullkornsvetemjöl

en bit grön squash att riva i

1 klick organic almondbutter/organic peanutbutter

Smält smöert och vispa ihop med ägget. Sikta i resterande ingredienser och blanda väl. Riv sedan squashen fint och bland med.

Klicka sedan ut på bakplåtsklädd plåt. In i ugnen ca 10 min på 225 grader.

Supergoda att dricka mjölk till.