- Bake Me A Cake -

Lemon Pie

Superlätt att göra och super fräsch.
Jag gjorde i en liten minipajform och till den behövdes inte många ingredienser.

1 dl floursocker
50 g smör
4 msk störsocker(kan uteslutas)
0,5 dl fullkornsvetemjöl
1 pumpapurétärning, kan bytas ut om 1 msk äppelmos
ca 1 dl lemoncurd

Blanda samman alla ingredienser utom lemon curden. Klicka ut i formen och grädda i ugn , ca 200 grader, tills den fått lite yta, ca 10 min (varmluftsugn). Smeta ut ett lager lemon curd, så mycket du vill ha.
In igen i ca 5 min, tills curden blivit lite stel.
Tag ut och låt svalna. Servera gärna med vaniljglass eller vaniljyoghurt.